刮板薄膜蒸發器在進行使用的過程中其操作的溫度是非常低的，這樣就會使得蒸發過程中可以有效的保持在較高真空度的條件下進行，由于其真空度的提高，其與之相應的物料沸點迅速降低，因此，操作可以在較低溫度下進行，降低了產品的熱分解。 

刮板薄膜蒸發器的受熱時間是非常短的，在進行操作的過程中由于其設備的獨特的構造，其刮膜器在一定程度上具有泵送作用，這樣就會在一定程度上使得物料在蒸發器內的停留時間很短；另，在加熱的蒸發器上由于薄膜的高速湍流使得產品不會滯留在蒸發器表面。因此，特別適用于熱敏性物料的蒸發。 

刮板薄膜蒸發器的蒸發強度高，由于其物料的沸點的降低，這樣就會在一定程度上增大了同熱介質的溫度差，其刮膜器的功能，這樣就會在一定程度上減小了呈現的湍流狀態的液膜厚度，降低了熱阻。同時，在這過程中抑制物料在加熱面結壁、結垢，并伴有良好的熱交換，因此，提高了刮板式薄膜蒸發器的總傳熱系數。 

刮板薄膜蒸發器的操作彈性大，在運行時正時由于其設備獨有的性能，在進行使用時非常適用于處理其熱敏性和要求平穩的蒸發以及高粘度以及隨濃度提高粘度急劇增加的物料，這樣就會使其蒸發過程中也能平穩蒸發。 

刮板薄膜蒸發器在運行的過程中可以改變其刮板溝槽的旋轉方向，在進行操作時可以調節其物料在蒸發器的打理時間，其蒸發段筒體內壁會有效的經過其精密鏜削并拋光處理，表面不易產生結焦、結垢。